Crème coco-citron

Pour 2 ramequins:

125 ml de lait de coco

1 citron (jus et zeste)

une cuillère à moka rase d'agar agar

sirop d'agave, ici 2 cuillères à café en tout

Mettre dans une casserole le lait de coco, le zeste d'un demi-citron, le sirop d'agave, Ajouter le jus du citron et l'agar agar et porter à ébullition tout en remuant en tenant la température environ 30 secondes. Laissez refroidir et mettre au frigo environ 1h.

Un citron, version papillon!